COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison). Pour réaliser une sauce au poivre vert afin d'accompagner vos viandes, rien de plus simple suivez nos conseils. Pour retrouver toutes nos recettes de sauces. Ingrédients : côte de porc dans l'échine,miel,huile,crème fraîche,cognac (facultatif),maïzena.
Vous cherchez des recettes pour cote échine de porc ?
Une touche de poivre pour donner un peu de piquant à vos plats.
Concasser grossièrement les grains de poivre à l'aide d'une cuillère.
Kakak dan Bunda bisa mulai masak COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison) menggunakan 10 bahan dan 3 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah cara masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison)
- Sediakanlah yaitu Pour 1 personne.
- Yang perlu disiapkan 1 yaitu côte de porc échine ou côte 1ére ou du filet.
- Persiapkan dulu 1/2 c yaitu a c de sel.
- Yang perlu dipersiapkan 1 yaitu bonne pincée de poivre noir concassé.
- Siapkanlah yaitu huile de tournesol.
- Siapkanlah dulu yaitu du thym frais.
- Persiapkan dulu 2 gousses yaitu d'ail écrasées.
- Persiapkan dulu 1 yaitu belle cuil à soupe de poivre vert en saumure ou frais (légèrement concassé pour libérer le parfum).
- Siapkanlah 1 yaitu cuil à soupe crème fraîche épaisse ou liquide.
- Yang perlu dipersiapkan 1 yaitu verre de vin blanc sec.
Dans une Faire ensuite cuire les côtes de porc à la poêle, disposer ensuite dans les assiettes et servir la sauce dessus. Dorer les côtes de porc dans du beurre. La fameuse sauce au poivre vert. Celle qui accompagnera bon nombre de viandes.
langkah demi langkah memasak COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison)
- Commencer par assaisonner la viande avec le sel, le poivre noir et le thym, laisser macérer 15 mn Ensuite dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile, et faire dorer la viande les 2 côtés sans la faire brûler Puis ajouter un tout petit peu d'eau, porter à ébullition, baisser le feu et laisse cuire la viande jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau et que la viande recommence à frire.
- Ensuite enlever la viande dans l'huile de friture et réserver sur un plat, toujours sur feu doux, déglacer le fond de cuisson avec le vin blanc, afin de décoller les sucs, bien remuer à l'aide d'une spatule, porter à ébullition, laisser légèrement épaissir Puis ajouter le poivre vert légèrement broyé, ajouter l'ail écrasée, bien remuer ensemble, puis ajouter la crème fraîche, bien remuer et laisser la sauce s'épaissir.
- Si il le faut rajouter encore un peu de vin ou de crème fraîche Selon le gout de chaque personne ;) Couper le feu, c'est prêt, verser la sauce sur la viande et servir aussitôt, un régal ;).
Ici je l'ai servie avec un steak haché maison, sans chichi. Je sais que certains d'entre vous ont tendance à acheter des sachets tout prêts. Mais essayez de la faire vous-mêmes, je. Enlevez les côtes de la poêle, enveloppez les dans du papier aluminium et gardez-les au chaud. Ajoutez la moutarde, la pulpe de tomates et le poivre vert, salez et poivrez.