Bisteu Picard.
Kakak dan Bunda bisa memasak Bisteu Picard menggunakan 8 bahan dan 3 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Bisteu Picard
- Yang perlu dipersiapkan 2 yaitu pâtes feuilletées (ou brisées selon vos préférences).
- Siapkanlah 200 g yaitu lardons.
- Persiapkan dulu 600 g yaitu chair à saucisse.
- Siapkanlah 3 yaitu oignons.
- Sediakanlah yaitu Sel poivre.
- Yang perlu disiapkan 20 cl yaitu crème fraîche.
- Yang perlu disiapkan 8 yaitu grosses pommes de terres.
- Siapkanlah 1 yaitu jaune d'œuf pour la dorure.
langkah demi langkah memasak Bisteu Picard
- Éplucher les pommes de terre, les couper finement à la mandoline et réserver. Éplucher et émincer les oignons, réserver. Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte, répartir une première couche de pommes de terre, répartir les oignons dessus, les lardons préalablement revenus, la chair à saucisse préalablement revenue, remettre une 2e couche de pommes de terre puis verser la crème liquide..
- Assaisonner à chaque couche mais léger en sel parce qu'il y a des lardons. Refermer avec la deuxième pâte, bien souder. Diluer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, badigeonner le dessus. Faire une cheminée pour que la vapeur de la cuisson des pomme de terre s'échappe..
- Mettre à cuire 1h à 180°C, en couvrant dès que la pâte est bien colorer puis laisser encore 30 minutes si besoin..