☆Tarte Thé Matcha Framboise et Chocolat☆.
Kakak dan Bunda bisa meracik ☆Tarte Thé Matcha Framboise et Chocolat☆ menggunakan 12 bahan dan 14 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses nya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak ☆Tarte Thé Matcha Framboise et Chocolat☆
- Yang perlu disiapkan yaitu > Ganache au thé Matcha:.
- Persiapkan dulu 210 g yaitu +85 g de crème liquide entière à 30%.
- Siapkanlah dulu 150 g yaitu chocolat blanc à 34% Valhrona.
- Siapkan dulu 7 g yaitu thé matcha.
- Yang perlu dipersiapkan yaitu > Compotée de Framboises.
- Persiapkan dulu 150 g yaitu framboise.
- Sediakanlah 1 yaitu càs de sucre.
- Yang perlu disiapkan 1 yaitu trait de jus de citron.
- Yang perlu disiapkan 1 yaitu feuille de gélatine.
- Sediakanlah yaitu > Fond de tarte chocolat.
- Sediakanlah 150 g yaitu sablés au chocolat Bonne Maman©.
- Siapkan dulu 50 g yaitu beurre doux fondu.
cara memasak ☆Tarte Thé Matcha Framboise et Chocolat☆
- La veille, faire fondre le chocolat au micro-ondes. Chauffer 85 g de crème et la verser sur le chocolat fondu en plusieurs fois en remuant entre chaque incorporation.
- Incorporer le thé et mélanger.
- Ajouter enfin le reste de crème et mélanger.
- Filmer au contact et laisser une nuit au frigo.
- Le lendemain réduire les sablés en poudre, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
- Tasser la préparation dans un cadre rond et laisser figer au frigo.
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Mixer les framboises et verser le coulis dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
- Laisser cuire 2 minutes à partir de la 1ère ébullition.
- Hors du feu ajouter la gélatine essorée et mélanger.
- Répartir la compotée sur le fond de tarte et laisser prendre au frigo.
- Une fois bien refroidi, décercler le fond de tarte sur un plat de présentation.
- Monter la ganache en chantilly et réserver en poche munie d'une douille St Honoré.
- Pocher la ganache et réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋.