Verrine de fenouil et noisette.
Kakak dan Bunda bisa mengolah Verrine de fenouil et noisette menggunakan 6 bahan dan 10 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah cara nya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Verrine de fenouil et noisette
- Siapkanlah dulu 1 yaitu fenouil.
- Yang perlu disiapkan 25 cl yaitu bouillon de légumes, bio si possible ou maison.
- Persiapkan dulu 1 cuillère à café yaitu d’aneth ciselée.
- Sediakanlah 1 cuillère à soupe yaitu crème végétale au choix.
- Siapkanlah 1 yaitu bonne poignée de noisettes, bio si possible.
- Persiapkan dulu yaitu Du poivre.
proses memasak Verrine de fenouil et noisette
- Préparer le fenouil en raccourcissant les tiges pour ne garder que la partie la plus fraîche. Peler le bulbe si la surface est un peu abîmée..
- Couper le bulbe de fenouil en quatre. Garder quelques brins de fenouil pour la déco.
- Faire cuire le fenouil 30 minutes dans le bouillon de légumes.
- Après cuisson, mixer le fenouil avec le bouillon restant, l’aneth et la crème (ajouter le bouillon petit à petit et goûter au fur et à mesure pour adapter selon vos goûts). Poivrer.
- Chauffer doucement et mixer à nouveau pour obtenir une jolie mousse.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Déposer à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille la mousse dans vos verrines.
- Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
- Concasser les noisettes et réserver.
- Au moment de servir, sortir les verrines du frigo et les parsemer de noisettes concassées et de quelques brins de fenouil.