Panna cotta à la fleur d'oranger et abricots rôtis.
Kakak dan Bunda bisa memasak Panna cotta à la fleur d'oranger et abricots rôtis menggunakan 11 bahan dan 4 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Panna cotta à la fleur d'oranger et abricots rôtis
- Siapkan dulu yaitu Pour la panna cotta :.
- Yang perlu disiapkan 26 cl yaitu crème fleurette, ou 16 cl de crème et 10 cl de lait entier frais entier.
- Persiapkan dulu 40 g yaitu sucre semoule.
- Sediakanlah 3 yaitu à 4 g de feuilles de gélatine (environ 2 feuilles cela va dépendre des marques et de la qualité de la gélatine).
- Yang perlu disiapkan 2 cuillères à soupe yaitu d'eau de fleur d'oranger de bonne qualité.
- Persiapkan dulu yaitu Les graines d'1/4 de gousse de vanille bien pulpeuse (Bourbon...).
- Siapkan dulu yaitu Ingrédients pour la garniture :.
- Persiapkan dulu 4 yaitu abricots mûrs mais fermes.
- Yang perlu dipersiapkan 1 cuillère à soupe yaitu fleur d'oranger.
- Sediakanlah 1 cuillère à soupe yaitu rase de miel ( d'oranger.
- Yang perlu dipersiapkan 1 cuillère à soupe yaitu rase de sucre.
langkah demi langkah memasak Panna cotta à la fleur d'oranger et abricots rôtis
- Préparation : 20 minutes Réfrigérateur : 4 heures.
- Préparation : Préparez la panna cotta plusieurs heures à l'avance. Trempez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Mélangez la crème avec la vanille et le sucre puis portez à frémissement. Éteindre et incorporer la gélatine bien pressée. Mélangez puis ajouter l'eau de fleur d'oranger (goûtez). Laisser à peine tiédir puis verser dans des verrines. Gardez au frais au moins 4 heures..
- Peu avant de servir (ou même 1 à 2 heures à l'avance), préparez les abricots. Préchauffez le four à 200°C. Dans une assiette mélangez le sucre, le miel et l'eau de fleur d'oranger. Dénoyautez et coupez en deux les abricots puis les passez dans le mélange aromatisé de manière à les enrober. Enfournez pendant 8 à 10 minutes : les abricots juste compotés et caramélisés. Servir la panna cotta avec les abricots tièdes ou à température ambiante..
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