Le couscous de mon père.
Kakak dan Bunda bisa meracik Le couscous de mon père menggunakan 18 bahan dan 6 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses nya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Le couscous de mon père
- Siapkanlah 6 yaitu grosses carottes.
- Siapkanlah 1 kg yaitu courgettes.
- Siapkanlah dulu 1 yaitu poivron jaune – 1 rouge et 1 vert.
- Yang perlu disiapkan 3 yaitu navets.
- Siapkanlah 1 yaitu branche de céleri branche.
- Yang perlu disiapkan 2 yaitu gros oignons jaunes.
- Yang perlu dipersiapkan yaitu Facultatif, mais délicieux en saison : 1 morceau de potiron ou de citrouille : à ajouter 5 min avant de servir, en cubes assez gros.
- Persiapkan dulu 1 yaitu boite de pois chiches.
- Siapkan dulu yaitu Cuisses de poulet (1 par personne).
- Yang perlu disiapkan yaitu Côtelettes d’agneau (1 par personne).
- Yang perlu dipersiapkan yaitu Merguez (2 par personne).
- Yang perlu disiapkan yaitu Semoule grain moyen.
- Siapkanlah yaitu Épices à couscous.
- Siapkanlah yaitu Piment fort.
- Yang perlu disiapkan yaitu Concentré de tomate.
- Yang perlu disiapkan yaitu Raisins secs.
- Siapkanlah dulu yaitu Harissa.
- Siapkanlah dulu yaitu Huile d’olive, sel, poivre, bouillon cubes.
cara mengolah Le couscous de mon père
- Dans un premier temps, commencez par éplucher tous les légumes et coupez-les en cubes assez gros. Mettez 1 cuillère à soupe d’huile dans la cocotte, et faites revenir les oignons coupés en morceaux. Faites ensuite colorer les légumes saupoudrés des épices. Pendant ce temps, préparez un bouillon avec 1,5 l d’eau chaude et les bouillons cubes. Une fois que les légumes sont bien revenus dans l’huile, versez le bouillon chaud dans la cocotte et couvrez..
- Ajoutez le sel, le poivre et la boite de concentré de tomates. Puis ajoutez la boite de pois chiches et la branche de céleri. Dans un plat allant au four, déposez les cuisses de poulet et les côtelettes d’agneau avec un filet d’huile, du sel et du poivre, et enfournez à four chaud pour faire rôtir pendant environ 15 min à 200° C. Grillez les merguez (sur un barbecue c’est meilleur, sinon à la poêle ou au four). Lorsque les viandes sont grillées, ajoutez-les aux légumes (sauf les merguez).
- Laissez mijoter à couvert pendant 1 heure environ, mais le couscous se fait très bien réchauffer. Vous pourrez également mettre en conserve cette partie du couscous en le stérilisant 1 heure..
- Au moment de servir, préparez la semoule telle que décrit sur le paquet. Bien égrainer la semoule pour qu’elle soit bien séparée et aérienne : prenez la semoule dans vos mains, et faites rouler les grains jusqu’à ce qu’ils se séparent…plus efficace qu’à la fourchette..
- Dans une casserole, prélevez un peu de bouillon et ajoutez-y l’harissa (selon votre goût) : pour ma part j’y mets la moitié du tube et j’ajoute du piment de Cayenne Dans un autre récipient, mettez les raisins secs avec une louche de bouillon. Disposez la semoule dans un plat avec les viandes, puis les légumes et le bouillon dans un autre..
- Chacun se sert en ajoutant les raisins, la sauce harissa, en fonction de ses goûts … Bon appétit !.