Rouleau de courgette à la mousse de saumon.
Kakak dan Bunda bisa mengolah Rouleau de courgette à la mousse de saumon menggunakan 9 bahan dan 5 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah cara masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Rouleau de courgette à la mousse de saumon
- Yang perlu disiapkan 2 yaitu courgettes vertes.
- Persiapkan dulu 1 yaitu petit bouquet de ciboulette.
- Persiapkan dulu 1 yaitu pavé de saumon.
- Persiapkan dulu 1 yaitu tranche de saumon fumé.
- Persiapkan dulu 1 yaitu citron jaune.
- Siapkanlah dulu 5 c yaitu à soupe de crème au mascarpone.
- Yang perlu dipersiapkan yaitu huile de noisette.
- Yang perlu disiapkan yaitu vinaigre balsamique blanc.
- Siapkanlah yaitu fleurs de bourrache.
Step by step membuat Rouleau de courgette à la mousse de saumon
- Taillez les courgettes en lanières en vous aidant d'un couteau économe.Faites les blanchir 1 minute à l'eau bouillante salée. Égouttez les et passez les dans de l'eau glacée.Égouttez de nouveau,séchez les..
- Faites cuire le pavé de saumon dans un papier de cuisson avec une tranche de citron et un filet d'huile.Fermez les papillotes.Faites cuire 2 minutes à peine au four à micro ondes..
- Montez la crème au mascarpone.Mixez le pavé de saumon en morceaux avec 1 tranche de saumon fumé, 1 c à soupe de ciboulette ciselée finement, ajoutez la crème au mascarpone à la préparation..
- Sur 4 rectangles de film alimentaire disposez 4 à 6 lamelles de courgettes.Posez dessus un boudin de farce au saumon sur la partie basse du rectangle enroulez en vous aidant du film de façon à obtenir un rouleau.serrez et laissez au frais un quart d'heure..
- Présentez dans chaque assiette un rouleau arrosé d'une vinaigrette faite avec de l'huile de noisette et de vinaigre balsamique blanc..Décorez avec une fleur de bourrache..