Meringues Françaises.
Kakak dan Bunda bisa mulai masak Meringues Françaises menggunakan 2 bahan dan 6 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Meringues Françaises
- Yang perlu dipersiapkan 4 yaitu blancs d’œufs.
- Siapkanlah 250 g yaitu sucre impalpable.
cara mengolah Meringues Françaises
- Prendre les blancs (ou séparer les des jaunes) et battre au robot en neige ferme avec une pincée de sel. Idéalement ils seront à température ambiante..
- Ajouter le sucre par petite quantité en continuant de battre. La pâte doit être élastique avec un petit « bec »..
- Préchauffer le four à 120 degrés, placer un tapis silicone sur la plaque du four, remplir une poche à douille de la préparation et former directement de petits tas afin d’éviter que la pâte ne retombe..
- Cuire entre 30 minutes et 1 heure. Dans mon cas, 45 minutes ont été idéal. Il s’agit surtout d’assécher la meringue..
- 30 minutes donnera un résultat plus moelleux et les meringues resteront blanches. 1 heure à l’inverse amènera du croquant et fondant avec une meringue rosée..
- Une fois à votre convenance, sortir du four et attendre un peux avant de décoller délicatement à la spatule et laisser refroidir sur une grille. C’est prêt!.