Resep: Terrine de saumon et petits légumes rasanya Maknyus

Terrine de saumon et petits légumes.

Kakak dan Bunda bisa meracik Terrine de saumon et petits légumes menggunakan 10 bahan dan 6 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses masakannya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Terrine de saumon et petits légumes

1. Siapkanlah 400 gr yaitu filet de saumon.
2. Siapkanlah 2 yaitu blancs d'oeufs.
3. Sediakanlah 40 cl yaitu crème liquide entière.
4. Persiapkan dulu 3 yaitu tranches de saumon fumé.
5. Siapkan dulu 20 g yaitu tomates séchées.
6. Siapkanlah 1 yaitu échalote.
7. Yang perlu disiapkan 1 yaitu petite courgette.
8. Siapkanlah yaitu Ciboulette.
9. Siapkan dulu yaitu Piment d'Espelette.
10. Yang perlu dipersiapkan yaitu Sel fin.

langkah-langkah memasak Terrine de saumon et petits légumes

1. Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6)..
2. Éplucher l'échalote et la ciseler. Tailler la courgette en cubes de 3-4 mm (brunoise)..
3. Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive, poêler les courgettes pendant 2 min. Ajouter les échalotes, puis poursuivre la cuisson durant 1 min. Réserver et saler..
4. Mixer le saumon frais, puis ajouter les blancs d’œufs avec une pincée de sel fin et un peu de piment d'Espelette. Mixer pendant 30 secondes, puis verser progressivement la crème. Débarrasser ensuite le tout dans un bol..
5. Couper le saumon fumé et les tomates confites en petits dés. Ciseler la ciboulette. Incorporer le tout à la farce de saumon avec les courgettes..
6. Beurrer une terrine, puis verser la farce dedans et enfourner à 160 °C (th. 5-6) au bain-marie pendant 25 min. Vérifier la cuisson et laisser refroidir dans la terrine. Réfrigérer pendant 4 h avant de démouler et de servir..