Nid de pâques en meringue et mousse au chocolat.
Kakak dan Bunda bisa mulai memasak Nid de pâques en meringue et mousse au chocolat menggunakan 9 bahan dan 6 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Nid de pâques en meringue et mousse au chocolat
- Yang perlu dipersiapkan yaitu Le nid.
- Yang perlu dipersiapkan 1 yaitu blanc d'oeuf (environ 40 g).
- Siapkan dulu 40 g yaitu sucre.
- Sediakanlah 40 g yaitu sucre glace.
- Yang perlu disiapkan 40 g yaitu chocolat noir.
- Yang perlu dipersiapkan yaitu La mousse au chocolat.
- Yang perlu disiapkan 10 g yaitu lait entier.
- Yang perlu disiapkan 50 g yaitu crème liquide entière.
- Sediakanlah 20 g yaitu chocolat noir.
langkah demi langkah memasak Nid de pâques en meringue et mousse au chocolat
- Préparer votre meringue : fouettez vos blancs serrés. Ajouter le sucre en plusieurs fois. Fouettez. Ajoutez le sucre glace petit à petit à la maryse et mélanger délicatement..
- Pochez vos nids avec une poche à douille. Enfournez 1h30 à 130 degrés. Vérifiez la cuisson. Les meringues doivent se décoller facilement..
- Lorsque vos meringues sont cuites et ont refroidit faites le fondre chocolat et répartissez le sur l'intérieur de la meringue. L'intérêt est d'apporter du croquant mais aussi de permettre à la meringue de bien tenir lorsqu'on ajoutera la mousse au chocolat. Réservez au frais..
- Préparez votre mousse au chocolat. Votre crème et votre support on été mis au frais au préalable si ce n'est pas le cas mettez le tt au congel pendant 5 à 10 minutes. Faitez chauffer le lait et ajouter le chocolat..
- Réservez. Pendant ce temps préparer votre chantilly en fouettant votre crème. Ajoutez une cuillère de chantilly au mélange lait chocolat et versez le tt sur le reste de chantilly. Mélanger délicatement. Pochez votre mousse sur vos meringuée au centre ou faites le avec une cuillère à soupe..
- Mettre au frais 30 minutes à 1 heure. Puis décorez. Dégustez. Bon appétit..