Cara Mudah Memproses ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ yang Enak Tenan

☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆.

Kakak dan Bunda bisa meracik ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ menggunakan 20 bahan dan 10 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah cara nya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆

1. Yang perlu disiapkan yaitu Pâte à tarte (ou un rouleau de pâte sablée ou brisée).
2. Siapkanlah 250 g yaitu farine.
3. Siapkanlah dulu 150 g yaitu beurre demi-sel, très froid, coupé en petits dés.
4. Yang perlu dipersiapkan 1 yaitu œuf battu.
5. Yang perlu disiapkan 2 yaitu càs cassonade.
6. Yang perlu dipersiapkan yaitu Pour la cuisson de la Rhubarbe.
7. Yang perlu disiapkan 750 g yaitu tiges de rhubarbe.
8. Siapkan dulu 1 gousse yaitu vanille.
9. Siapkanlah dulu 75 g yaitu sucre.
10. Siapkanlah 45 cl yaitu d’eau.
11. Yang perlu disiapkan yaitu le jus d’un citron.
12. Persiapkan dulu yaitu Crème d’amande.
13. Siapkan dulu 2 yaitu jaunes d'œuf.
14. Yang perlu dipersiapkan 60 g yaitu poudre d’amande.
15. Siapkan dulu 50 g yaitu beurre.
16. Siapkan dulu 50 g yaitu cassonade.
17. Yang perlu dipersiapkan yaitu Pour la Meringue.
18. Sediakanlah 2 yaitu blancs d'oeuf.
19. Siapkanlah dulu 180 g yaitu sucre glace.
20. Siapkan dulu 1 yaitu pincée de sel.

step membuat ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆

1. Préparer la rhubarbe: Rincer la rhubarbe, couper les extrémités puis couper les tiges en morceaux.
2. Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les réserver pour la crème d’amandes. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l’eau, le sucre, le jus de citron filtré et la gousse de vanille jusqu’ à ce que le sucre soit totalement dissout. Lorsque le sucre est dissout, ajouter les bâtons de rhubarbe et faire chauffer à feu doux pendant 4mn.
3. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le tout pendant au moins 1h. La rhubarbe est ainsi parfaitement cuite. Une fois le sirop refroidi, récuperer avec précaution la rhubarbe avec un écumoire et faire égoutter dans une passoire.
4. Préparer la pâte: Mettre le beurre, la farine et la cassonade dans le bol d’un robot multi-fonction et mixer le mélange jusqu’à ce qu’il soit sablé. Ajouter l’œuf battu et mixer à nouveau jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Abaisser la pâte à tarte entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver 20mn au frais.
5. Etaler et foncer la pâte dans le moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et le réserver au frais le temps de préparer la crème d’amande. Préchauffer le four à 200°.
6. Préparer la crème d’amande: Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants. Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et les graines de la gousse de vanille, la poudre d’amande ainsi que la rhubarbe et mélanger délicatement.
7. Enfourner pour 25mn à 180°, en retournant la tarte à mi-cuisson, jusqu’à ce que la crème d’amande soit bien dorée. La crème d’amande va gonfler à la cuisson et remplir le fond de tarte, il n’y a donc pas besoin de cuisson à blanc.
8. Laisser refroidir la tarte.
9. Pour la Meringue : battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter peu à peu le sucre glace tout en continuant de battre.
10. Pocher la meringue sur la tarte et poursuivre la cuisson 10 minutes OU faire caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau.