Resep: ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ yang Lezat

☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆.

Kakak dan Bunda bisa meracik ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ menggunakan 20 bahan dan 17 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses nya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆

1. Siapkanlah yaitu > Pour le Biscuit Noisette.
2. Siapkan dulu 100 g yaitu sucre glace.
3. Yang perlu dipersiapkan 100 g yaitu poudre d’amandes.
4. Siapkanlah 100 g yaitu beurre pommade.
5. Persiapkan dulu 10 g yaitu Maïzena.
6. Yang perlu dipersiapkan 2 yaitu œufs.
7. Siapkanlah yaitu Noisettes entières.
8. Siapkan dulu yaitu > Pour la Crème 3 citrons.
9. Persiapkan dulu 60 g yaitu jus de Yuzu.
10. Siapkanlah 30 g yaitu jus de citron vert.
11. Siapkanlah 3 yaitu oeufs (150 g).
12. Persiapkan dulu 60 g yaitu jus de citron jaune + zestes.
13. Sediakanlah 3 g yaitu gélatine en feuille.
14. Persiapkan dulu 120 g yaitu sucre en poudre.
15. Yang perlu dipersiapkan 75 g yaitu beurre froid.
16. Persiapkan dulu 1 yaitu càs Maïzena.
17. Sediakanlah 2 yaitu càs graines de pavot.
18. Yang perlu dipersiapkan yaitu > Pour la Meringue Française.
19. Yang perlu dipersiapkan 100 g yaitu blancs d'oeuf.
20. Sediakanlah 150 g yaitu sucre glace.

proses memasak ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆

1. On commence par la crème aux citrons : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble à part le beurre et les graines de pavot.
3. Verser le mélange dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement sans cesser de fouetter.
4. Hors du feu ajouter la gélatine essorée ainsi que le beurre et mélanger, ajouter les graines de pavot.
5. Verser dans un moule (ici j'ai utilisé le moule vague 1100 de Silikomart) et bloquer au congélateur jusqu'au lendemain.
6. Préchauffer le four à 190°C.
7. Réaliser le biscuit : Dans un saladier ou un bol, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque incorporation : le sucre glace, la poudre de noisette, la Maïzena, l’œuf et les zestes.
8. Verser la préparation dans un moule à charnière chemisé, enfoncer les noisettes coupées en 2 dans la pâte et enfourner pour 20/25 min.
9. Laisser refroidir sur une grille.
10. Préparer la Meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse, brillant et fait des pics.
11. Mettre la meringue en poche munie de la douille lisse 16mm.
12. Montage.
13. Positionner le biscuit sur un plat de service et recouvrir de boules de meringue.
14. Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
15. Démouler la crème aux citrons et poser le disque sur la meringue.
16. Laisser la tarte décongeler tranquillement au frigo jusqu'à la dégustation 😋.
17. .