🌺 Assiette de la Méditerranée.
Kakak dan Bunda bisa mulai memasak 🌺 Assiette de la Méditerranée menggunakan 6 bahan dan 3 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak 🌺 Assiette de la Méditerranée
- Sediakanlah yaitu Salade : lentilles cuites égouttées, pommes en dés, poivrons rouge et vert en dés, vinaigre balsamique et origan.
- Persiapkan dulu yaitu Concombre en rondelle, oignons jeunes émincés, épices (piment Espelette, cumin) et cornichons en rondelle, déglacés 3 fois au jus de cornichons.
- Yang perlu dipersiapkan yaitu Trio de poissons (saumon, thon, cabillaud) sautés à la poêle, "sel poisson"de Guadeloupe.
- Yang perlu dipersiapkan yaitu Sauce : fromage blanc, jus de citron, coriandre fraîche et ciboulette fraîche ciselées.
- Yang perlu dipersiapkan yaitu Courgettes acidulées (cf ci-dessous).
- Sediakanlah yaitu Caviar d’aubergine (cf ci-dessous).
langkah demi langkah memasak 🌺 Assiette de la Méditerranée
- Courgettes acidulées : faire cuire des longues et fines tranches de courgettes, les mettre dans un bocal avec une pincée de sel et une pincée de poivre, faire bouillir du vinaigre balsamique blanc, verser le vinaigre bouillonnant sur les courgettes dans le bocal, si le vinaigre n’atteint pas le haut du bocal, ajouter de l’huile d’olive. Se conserve longtemps et peut se manger dès le lendemain, après rinçage pour retirer le trop d’huile..
- Caviar d’aubergine : Couper les aubergine en deux dans le sens de la longueur. Dessiner au couteau des entailles sur la chaire pour faire une grille. Ajouter un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’épices (ici, sel Arôme du Sud). Mettre au four (200°C, chaleur tournante, timing en fonction du nombre d’aubergines mais environ 40 min). Quand les aubergines sont cuites, les sortir du four et racler l’intérieur de la peau pour sortir la pulpe, la déposer dans un bol et bien mélanger / écraser..
- Disposer dans une assiette Ă compartiment 1 met / compartiment. Utiliser le plus large pour la salade de lentille..