Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants.
Kakak dan Bunda bisa masak Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants menggunakan 9 bahan dan 5 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah cara nya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants
- Sediakanlah yaitu Dos de Lieu Noir (200 g) ou autre selon vos goûts.
- Persiapkan dulu 1 yaitu grosse Patate douce.
- Siapkan dulu 3 yaitu tomates cerise colorées.
- Yang perlu dipersiapkan 2 yaitu radis rose.
- Yang perlu disiapkan 1 yaitu demi-fenouil.
- Siapkan dulu yaitu Huile d'olive.
- Persiapkan dulu yaitu Beurre.
- Persiapkan dulu yaitu Sel et Poivre.
- Yang perlu disiapkan yaitu Herbes aromatique de votre choix.
cara mengolah Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants
- Commencez par la purée et les chips ; coupez quelques fines rondelles dans la patate douce sans l'éplucher avec une mandoline c'est l'idéal car il faut que les rondelles soient le plus fines possible. Epluchez le reste de la patate douce et coupez-la en cubes. Faites cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée environs 20 mn. Après cuisson, laissez bien égoutter et écrasez avec une fourchette. Ajoutez une noisette de beurre et bien mélangez..
- Pour les chips préchauffez le four à 190 degrés, déposez les rondelles sur une plaque munie de papier sulfurisé, à l'aide d'un pinceau étalez un peu d'huile d'olive de chaque côté, salez légèrement et enfournez pour 6 à 8 minutes. Bien surveillez la cuisson !.
- Pendant ce temps préparez les autres légumes : lavez soigneusement tous les légumes, coupez les tomates cerise en deux, les radis en fines tranches dans le sens de la longueur et le fenouil en fines lamelles. Réservez le tout..
- Pour la cuisson du Poisson : faites le revenir dans un peu d'huile d'olive 5 mn de chaque côté, salez et poivrez à votre convenance..
- Pour le dressage : à vous de laisser parler votre créativité, votre imagination.... Ajoutez quelques herbes aromatiques de votre choix et un peu de Fleur de sel. Bonne dégustation !.