Chou croquant à la japonaise.
Kakak dan Bunda bisa mengolah Chou croquant à la japonaise menggunakan 8 bahan dan 4 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Chou croquant à la japonaise
- Siapkanlah 1 yaitu petit chou blanc (ou moitié d’un gros).
- Siapkan dulu yaitu Bicarbonate alimentaire ou sel.
- Sediakanlah 300 ml yaitu vinaigre de riz (ou de cidre).
- Siapkanlah dulu 2 cuillères à soupe yaitu sucre roux.
- Persiapkan dulu 1 cuillère à soupe yaitu sauce nuoc mam.
- Yang perlu dipersiapkan 1 cuillère à soupe yaitu sauce soja salée et sucrée.
- Yang perlu disiapkan 2 cuillères à soupe yaitu huile de noix.
- Persiapkan dulu yaitu Sésame et sel ou gomasio.
langkah-langkah memasak Chou croquant à la japonaise
- Émincer le plus finement possible votre chou et le faire tremper 30mn dans de l’eau et du bicarbonate..
- Essorer votre chou puis le faire mariner à nouveau dans un mélange de 300ml de vinaigre de riz et 3 cuillères à soupe de sucre roux. Mélanger régulièrement pendant 2/3h..
- Bien essorer une dernière fois votre chou et jeter la marinade. Je le rince même un peu pour que le vinaigre ne domine pas trop mais ce n’est pas une obligation..
- Préparer une sauce avec 1 cuillère à soupe de chacune des 3 sauces (nuoc mam, soja sucrée et soja salée), 2 cuillères à soupe d’huile de noix et le gomasio. Corriger l’assaisonnement en salant si besoin. C’est prêt!.