Croquettes de Pommes de terre farcies. Étapes de préparation Laver et pocher les pommes de terre dans de l'eau salée puis les réduire en purée. Disposer la purée obtenue dans un saladier, ajouter un œuf, le persil et l'ail écrasé puis saler et poivrer. Vous pouvez remplacer le poulet par un filet de poisson blanc : merlu,colin,cabillaud, etc.
Passer chaque croquette formée alternativement dans la farine, l'œuf et la chapelure.
Elles vont dorer et le fromage à l'intérieur va devenir fondant. épluchez les pommes de terre et coupées les en morceaux faites bouillir dans un peu d'eau salée, vous pouvez mettre les oeufs a bouillir avec. après cuisson, écrasez la pomme de terre, et les oeufs ajoutez le persil haché, la coriandre haché, un peu de fromage, les olives coupées en rondelles, et les épices.
Prenez une portion dans la paume de la main et aplatissez-la.
Kakak dan Bunda bisa meracik Croquettes de Pommes de terre farcies menggunakan 7 bahan dan 5 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah cara masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Croquettes de Pommes de terre farcies
- Sediakanlah yaitu je vous donne ma liste des ingrédients.
- Siapkan dulu yaitu pomme de terre cuite.
- Siapkan dulu yaitu sel, poivre, curcuma.
- Sediakanlah yaitu fromage râpé, persil.
- Persiapkan dulu yaitu œuf et chapelure pour la panure.
- Siapkan dulu yaitu huile de friture.
- Siapkan dulu yaitu pour la farce c'est au choix.
Placez au centre une bille de mozzarella. enfermez la bille avec la purée pour former une boule. Les recettes de pommes de terres farcies sont faciles à préparer et peuvent constituer un repas à part entière. Comme les tomates, vous pourrez farcir vos pommes de terre avec de la chair à saucisses ou de la viande hachée avant de les faire cuire au four. Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos patates.
step membuat Croquettes de Pommes de terre farcies
- Comme toujours mes yeux me sert de balance, je fais toujours mes recettes au pif......et par habitude, mais cette recette est tellement facile, je vous donne les détails pour chaque étape, à vous de voir pour l'assaisonnement, Pour une douzaine de croquettes j'ai fait avec 3 belles pomme de terre que j'ai fait cuire au micro-onde dans un sac de congélation pendant 8 mn.
- Réduire en purée les pommes de terre, puis j'ai ajouté une poignée de persil haché, sel, poivre, curcuma (le tout en petite quantité) j'ai ajouté environ 2 cuillères à soupe de fromage râpé j'ai mélangé le tout ensemble à la main, LA FARCE vous pouvez faire ce que vous voulez (avec de la viande ou du poisson, ou thon en conserve.... préparez une belle farce bien relevée (avec des tomates, viande, épices au choix et laisser bien mijoter.
- Pour le montage, prendre un petite quantité de purée de pomme de terre, faire une petite boule dans le creux de la main, creuser "un trou" avec les doigts, bien élargir le trou, ajouter un p'tit peu de farce, refermer "le trou" avec un tout petit peu de purée Pour la forme "fleur," prendre un emporte-pièce, ou encore plus simple, faire une boule avec la purée, aplatir la boule comme un galette, ajouté un peu de farce et ajouté une autre boule aplatit par dessus.
- Et découper la galette avec l'aide d'un verre à eau, lol, puis prendre la galette dans une main, avec l'autre main, pincer le bord de la galette avec les doigts et former des ""petits ponts"comme un"pétale" et faire un trou au centre avec le manche d'une petite cuillère, puis tremper dans l’œuf et la panure, tout simplement ;) j’espère que je me suis bien exprimé :P.
- La panure, Dans un petit bol, j'ai cassé 2 œufs, bien touillé, y tremper la croquette, bien enrober la croquette avec l’œuf puis dans la chapelure, j'ai les ai fait en 2 fois (retremper la croquette panée dans l’œuf puis la chapelure) ensuite j'ai préparé une casserole avec un grand bain d'huile de tournesol, et j'ai fait frire les croquettes pendant 2 à 3 mn, n'hésiter pas à baisser le feu ;) voilà, tout simplement.
Variez les recettes en farcissant vos pommes de terre avec des lardons, du. Disposer les pommes de terre farcies dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Les croquettes de pommes de terre farcies sont prêtes à être servies. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs au four sur un lit de sel, puis coupez-les en deux et prélevez la pulpe. Peler les pommes de terre, les écraser et les mélanger avec l'œuf, le sel et le poivre.