Papas arrugadas. Papas arrugadas (wrinkly potatoes) is the signature dish of the Canary Islands. This incredibly simple specialty is made with whole, unpeeled potatoes that are thoroughly cleaned and then cooked in. Papas arrugadas are a famous food from the Canary Islands.
Receta canaria muy sabrosa y de éxito asegurado en cualquier comida.
Papas arrugadas (literally "wrinkly potatoes") are small, young potatoes that get cleaned (but not peeled), then cooked in salt water.
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Kakak dan Bunda bisa mengolah Papas arrugadas menggunakan 4 bahan dan 2 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses nya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Papas arrugadas
- Siapkanlah dulu 1 kilo yaitu pommes de terres type grenaille.
- Siapkanlah dulu 80 kg yaitu sel marin.
- Yang perlu disiapkan 1/2 yaitu citron.
- Siapkan dulu yaitu du sel fin.
Papas Arrugadas is an authentic dish from the Canarian cuisine. Prep Time: Cook time: Serves: Wrinkly Potatoes. Drain off the water, and return potatoes to the heat until they are dry, leaving a layer of salt. Coat with sauce of your choice.
step membuat Papas arrugadas
- Lavez bien les pommes de terre et mettez-les sans les éplucher dans une casserole. Mettez de l'eau au 3/4 du niveau des pommes de terre. Elles ne doivent pas être couvertes d'eau. Ajoutez le sel marin et pressez à la main le citron et mettez-le dans l'eau. Couvrez, le tout d'un torchon (il va aider à la cuisson) et couvrez. Dans un premier temps, portez à ébullition, puis dès que nous sommes à ébullition, baissez, le feu pour une cuisson à feu moyen, pendant 30 minutes..
- A la fin de la cuisson, enlevez le torchon, le citron et le reste d'eau. Ajoutez du sel fin, on n'hésite pas ! Faites à nouveau cuire à feu vif, en remuant pour éviter que les pommes de terre accrochent et brûlent. Faites ceci pendant 5 à 10 minutes, puis servez..
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