Resep: Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc yang Mantap

Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc.

Kakak dan Bunda bisa masak Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc menggunakan 14 bahan dan 4 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah cara masakannya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc

1. Siapkan dulu 500 g yaitu poitrine de veau.
2. Siapkanlah dulu 2 yaitu poireaux.
3. Siapkanlah dulu 5 yaitu carottes.
4. Sediakanlah 250 g yaitu petits champignons de Paris.
5. Sediakanlah 1 yaitu oignon.
6. Yang perlu dipersiapkan 2 yaitu clous de girofle.
7. Siapkanlah dulu 1 yaitu citron.
8. Yang perlu disiapkan 2 cuillères à soupe yaitu Porto blanc.
9. Sediakanlah 2 cuillères à soupe yaitu farine.
10. Siapkan dulu yaitu Sel poivre.
11. Yang perlu dipersiapkan 75 cl yaitu bouillon de légumes (fait maison pour moi).
12. Siapkan dulu 1 cuillère à soupe yaitu crème fraîche.
13. Siapkanlah 1 yaitu œuf.
14. Siapkanlah dulu 1 cuillère à soupe yaitu d huile d olive.

langkah-langkah memasak Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc

1. Éplucher l ail et l oignon émincer l oignon presser l ail couper la viande en morceaux faire chauffer l huile dans une cocotte faire revenir la viande avec l ail et l oignon jusqu’à coloration saupoudrer de farine bien mélanger ajouter 25 cl de bouillon mettre à feu doux saler poivrer.
2. Éplucher les carottes les couper en rondelles nettoyer les champignons laver les poireaux les couper en rondelles ajouter dans la cocotte les carottes et les poireaux mélanger ajouter les clous de girofle et le Porto mélanger.
3. Ajouter les champignons en coupant les plus gros en deux presser le citron ajouter le jus de citron et le restant du bouillon porter à ébullition puis mettre à feu doux et couvrir laisser mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps.
4. Dans un bol mélanger le jaune d œuf avec la crème (conserver le blanc pour un autre usage) ajouter le mélange dans la cocotte et mélanger énergiquement pour que le jaune ne coagule pas laisser cuire 5 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.