Le pain cocotte. Pour recevoir des invitations à nos soirées VIP de dégustation, il vous suffit de télécharger notre application smartphone. Vous serez les premiers à découvrir dans une ambiance. Je vous présente ma recette de pain cocotte, recette facile à faire, une recette maison!
J'aime l'entendre chanter à la sortie du four Pourquoi le pain cocotte ?
Tout simplement parce que celui ci est cuit au four mais dans une.
Le pétrissage à la machine à pain donne de très bons résultats.
Kakak dan Bunda bisa meracik Le pain cocotte menggunakan 5 bahan dan 7 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Le pain cocotte
- Sediakanlah 500 g yaitu farine T55.
- Persiapkan dulu 7 g yaitu sel.
- Yang perlu dipersiapkan 20 g yaitu levure fraîche de boulanger.
- Siapkan dulu 350 ml yaitu d'eau tiède.
- Yang perlu disiapkan 2 yaitu càs d'huile de tournesol.
Le nom de cette recette : le Pain Cocotte et ici c'est le Thermomix qui va faire presque tout le travail. L'idéal est la cuisson dans une cocotte en fonte (par ex. Le Creuset : ovale ou ronde). La cuisson en cocotte, pour le pain c'est juste le top.
step membuat Le pain cocotte
- Diluez la levure de boulanger avec un peu d'eau tiède..
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure et l'eau tiède. Mélangez bien avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène..
- Farinez un peu votre plan de travail, déposez la pâte et formez une boule. Puis, à l'aide d'un pinceau, déposez l'huile sur le dessus de la pâte en l'imprégnant bien. Placez la boule dans un saladier propre, couvrez d'un papier film et laissez pousser 30 minutes à température ambiante..
- Après les 30 minutes, dégazer la pâte en appuyant avec le poing, puis reformez une boule..
- Placez un torchon propre dans un saladier, farinez-le un peu et placez la boule au centre. Recouvrez-la avec le torchon, et laissez pousser à nouveau 30 minutes à température ambiante..
- Préchauffez le four à 230⁰C. Farinez un peu le fond de votre cocotte, et placez la boule de pâte au milieu. Faites une croix dessus, jetez un peu d'eau avec vos doigts, mettez le couvercle et enfournez pendant 30 minutes. Au bout de ces 30 minutes, enlevez le couvercle et laissez dorer le pain une quinzaine de minutes supplémentaires..
- Sortez du four et laissez refroidir..
Vous obtenez une vraie croûte croustillante. Mettez le couvercle de la cocotte et enfournez dans un four froid. Le pain cuit dans sa cocotte fermée. Pour un pain Lorsque vous cuisez le pain, replacez vous le couvercle sur la cocotte ? Pour le dorer comme sur la photo il doit bien y avoir une petite astuce ?