California Blinis au vinaigre de figue.
Kakak dan Bunda bisa mulai memasak California Blinis au vinaigre de figue menggunakan 19 bahan dan 7 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah cara masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak California Blinis au vinaigre de figue
- Siapkanlah dulu yaitu Pour les blinis :.
- Yang perlu disiapkan 100 g yaitu farine de blé.
- Yang perlu dipersiapkan 50 g yaitu farine de maïs ou de riz.
- Sediakanlah 1 yaitu sachet de levure.
- Yang perlu dipersiapkan 2 yaitu oeufs.
- Sediakanlah 25 cl yaitu lait.
- Persiapkan dulu 10 cl yaitu crème liquide.
- Siapkanlah dulu 5 g yaitu sucre.
- Siapkan dulu 2 yaitu pincées de fleur de sel.
- Yang perlu disiapkan yaitu Pour la garniture.
- Yang perlu disiapkan 2 yaitu avocats.
- Sediakanlah 1 yaitu pavé de saumon frais ou fumé.
- Persiapkan dulu 1 yaitu poignée d'oléagineux (noix, noisettes, amandes, noix de cajou, etc.).
- Siapkan dulu yaitu Gingembre confit.
- Yang perlu disiapkan yaitu Gomasio.
- Siapkanlah dulu yaitu Pour la sauce.
- Siapkanlah yaitu Vinaigre de figue.
- Persiapkan dulu yaitu Miel.
- Siapkan dulu yaitu Wasabi.
langkah demi langkah memasak California Blinis au vinaigre de figue
- Préparer la pâte à blinis. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver le blanc. Dans une casserole mettre à chauffer à feu doux le lait et la crème liquide. Dans un récipient, mélanger la farine et la levure puis faire un puit et ajouter les deux jaunes. Attention ! N'oubliez pas le lait à retirer du feu frémissant et à incorporer en mélangeant la pâte à la main jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter le sucre et le sel.Mélanger une dernière fois et laisser reposer pendant 1h.
- Éplucher l'avocat. Le Couper en petit dés. Faire de même avec le saumon et le gingembre en petit dés. Mélanger le tout dans un saladier..
- Préparer la sauce. Mélanger 2 cuillére de vinaigre de figue, 4 cuillère d'huile de colza, 1 ç soupe de miel. Ajouter une noix de wasabi. Mélanger la sauce à la garniture et goûter...euh réserver !.
- Ajouter 1 pincée de sel aux blancs d'oeuf et les battre en neige. Les incorporer délicatement à la pâte à blinis..
- Faire un pas de danse sur votre gauche pour récupérer une poêle et la mettre à feu vif. Une fois bien chaude, mettez à feu moyen, ajouter un peu de matière grasse et à l'aide d'une grande cuillère, former des petits ronds de 10 cm. Laisser cuire le temps que le rond se forme et retourner..
- Préparer vos canapés. Avec une petite cuillère, formez vos California Blinis en mettant un peu de garniture sur chaque blinis. Avant de servir, soupoudrer de gomasio. Le défi : arriver à ne pas les manger avant des les présenter à vos invités ! Bon appétit !.
- Musique conseillée : "Shake everything you've got" de Maceo Parker.