Tartelettes végétales à la crème de cajou et à la figue confite.
Kakak dan Bunda bisa mulai memasak Tartelettes végétales à la crème de cajou et à la figue confite menggunakan 16 bahan dan 5 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses nya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Tartelettes végétales à la crème de cajou et à la figue confite
- Yang perlu dipersiapkan yaitu Pour le sablé.
- Persiapkan dulu 100 g yaitu farine de lupin.
- Siapkanlah dulu 100 g yaitu poudre d'amandes.
- Yang perlu disiapkan 50 g yaitu fécule (ici arow-root).
- Persiapkan dulu 125 g yaitu margarine végétale.
- Siapkanlah dulu 90 g yaitu fructose.
- Sediakanlah 1 yaitu pincée de fleur de sel.
- Siapkan dulu yaitu Pour la crème.
- Persiapkan dulu 175 g yaitu noix de cajou trempées depuis la veille dans un bol d'eau.
- Sediakanlah 3 yaitu CAS de sirop d'agave.
- Sediakanlah 3 yaitu gouttes d'huile essentielle de citron vert.
- Persiapkan dulu 1/2 yaitu CAC de vanille en poudre.
- Yang perlu dipersiapkan 2 yaitu CAS d'huile de coco.
- Siapkanlah yaitu Pour les figues.
- Yang perlu dipersiapkan 6 yaitu figues.
- Yang perlu dipersiapkan 3 yaitu CAS de miel d'acacia (les végans pourront le remplacer par du sirop d'Agave).
langkah-langkah memasak Tartelettes végétales à la crème de cajou et à la figue confite
- Voici une recette, en guise de sertissage pour une figue façon joaillerie. Il s'agit d'un biscuit sablé, surmonté d'une crème de noix de cajou vanillée et légèrement citronnée, avec pour point de mire une figue confite dans du miel d'acacia..
- Pour le sablé, assemblez tous les ingrédients dans un saladier et sablez du bout des doigts. La texture de prime abord semble assez sèche, mais c'est le sablage entre les doigts qui va ramollir la margarine et en même temps amalgamer la farine et le sucre. Vous aurez bien à la fin, une pâte humide......Voir légèrement collante ! Formez une boule et laissez la pâte se raffermir, une petite demi-heure au frigo, si vous êtes pressez, le congélateur marche aussi très bien..
- Abaissez la pâte, au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé, cela évite que la pâte ne colle trop au rouleau. Découpez à l'emporte pièce. Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et cuisez au four préchauffé à 180°, pendant 10 minutes environ. Mes sablés ont failli avoir un coup de chaud, alors surveillez bien la cuisson. Au sortir du four, laissez refroidir les sablés sur une grille..
- Préparez la crème, en faisant fondre très doucement l'huile de coco (elle servira à figer un peu la crème). Mixez les noix de cajou avec leur équivalent en eau (pas celle du trempage), le sirop d'agave, la vanille et l'huile essentielle de citron (à défaut 1/2 jus de citron fera l'affaire). Vous devez obtenir un mélange, lisse et crémeux. Ajoutez l'huile de coco fondue et mixez de nouveau. Mettez au frais quelques instants..
- Il vous reste à dressez vos tartelettes, garnissez les sablés de crème avec une poche à douille, posez une figue confite, n'hésitez pas à napper la tarte avec un peu du miel de cuisson. Décorez avec des perles de sucre, des pétales de fleurs fraîches ou cristallisées..