Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites….
Kakak dan Bunda bisa mulai masak Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites… menggunakan 11 bahan dan 9 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah cara masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites…
- Persiapkan dulu 4 yaitu suprêmes de poulet.
- Siapkanlah 8 yaitu tranches de chorizo.
- Siapkanlah dulu yaitu Huile d’olive.
- Siapkan dulu yaitu Sel.
- Yang perlu dipersiapkan yaitu Fleur de sel.
- Yang perlu disiapkan yaitu Piment d’Espelette.
- Persiapkan dulu 5 g yaitu tomates cerise.
- Sediakanlah 66,5 g yaitu sucre en poudre.
- Sediakanlah 5 g yaitu coriandre en grain.
- Yang perlu disiapkan 500 g yaitu poids gourmands.
- Yang perlu disiapkan 5 cl yaitu d’eau.
step membuat Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites…
- Décollez légèrement la peau de la volaille sans tout décoller..
- Glissez délicatement 2 tranches de chorizo sous la peau..
- Dans une poêle, très chaude faites colorer les suprêmes dans un filet d’huile d’olive, côté peau..
- Assaisonnez en sel, poivre..
- Retourner-les puis ajouter ½ verre d’eau. Couvrez d’une feuille de papier alu et laisser cuire à feu doux 8-10 min..
- Dans une casserole, mélangez 20 cl d’eau, le sucre et les grains de coriandre jusqu’à l’obtention d’un sirop. Incorporez les tomates cerise et faire cuire 1 min. Réservez sur une plaque chemisé de papier sulfu..
- Coupez vos pois gourmands en fine julienne puis faites les sauter dans un wok chaud avec un filet d’huile d’olive à feu vif. Assaisonnez en sel, poivre..
- Dressez vos assiettes selon vos goûts. Parsemer vos suprêmes de volaille de fleur de sel et piment d’Espelette..
- 🍷Accord Mets & Vins : Un Blaye Rouge. Un Bordeaux - Côtes de Francs Rouge. Un Bordeaux supérieur Rouge. Un Canon - Fronsac Rouge. Un Castillon - Côtes de Bordeaux Rouge. Un Côtes de Bourg Rouge. Un Côtes de Castillon Rouge..