Escalope de Magret du Périgord aux figues du jardin.
Kakak dan Bunda bisa mulai memasak Escalope de Magret du Périgord aux figues du jardin menggunakan 5 bahan dan 4 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Escalope de Magret du Périgord aux figues du jardin
- Yang perlu dipersiapkan 4 yaitu escalopes de magret.
- Siapkan dulu 500 g yaitu figues.
- Siapkanlah dulu 2 yaitu oignons rouges.
- Sediakanlah 2 cuillères à soupe yaitu graisse de canard.
- Yang perlu dipersiapkan 1 cuillère à café yaitu mélange d'épices "hot and spicy".
step membuat Escalope de Magret du Périgord aux figues du jardin
- Dans une cocotte épaisse faites fondre la graisse de canard, puis faites revenir quelques minutes les oignons en lamelles. ajoutez les figues coupées en 4 et les épices. Baissez le feu et laissez compoter doucement pendant 1h30. Vous pouvez préparer cette partie de la recette à l'avance..
- Au moment de manger, faites cuire dans une poêle bien bien chaude les escalopes de magret 3 minutes de chaque coté pour qu'elles soient bien dorées. Retirez la viande de la poêle et versez y à la place la compotée de figues, laissez réchauffer en mélanger un peu pour décoller les sucs de cuisson de la viande..
- Quand les figues sont chaudes, déposez les escalopes par dessus et laissez cuire encore ainsi sans mélanger pendant 3/4 minutes..
- Dressez vos assiettes avec le magret, la compotée de figues aux oignons rouges et une écrasée de pommes de terre, accompagnez le tout d'un verre de Cahors et régalez vous !!!.