Resep: Salmis de Pintade yang Uenak

Salmis de Pintade.

Kakak dan Bunda bisa mulai memasak Salmis de Pintade menggunakan 12 bahan dan 7 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah cara nya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Salmis de Pintade

1. Yang perlu dipersiapkan 4 yaitu à 6 cuisses de pintades selon la taille.
2. Persiapkan dulu 500 g yaitu champignons de Paris.
3. Siapkanlah 2 yaitu carottes.
4. Sediakanlah 2 yaitu navets.
5. Persiapkan dulu 1 yaitu oignon.
6. Siapkanlah 200 g yaitu gros lardons.
7. Persiapkan dulu 1/2 l yaitu vin rouge.
8. Siapkanlah dulu 1 yaitu verre de cognac.
9. Persiapkan dulu 1 yaitu foie de volaille.
10. Siapkanlah 20 g yaitu beurre.
11. Persiapkan dulu 20 cl yaitu d'huile.
12. Sediakanlah 1 cuillère à soupe yaitu maizéna.

Step by step membuat Salmis de Pintade

1. La veille : faire revenir dans une cocote des cuisses de pintade dans un mélange beurre et huile sur toutes les faces. sortez les de la cocote dans une assiette..
2. Dans la cocote faites revenir les lardons, l'oignon coupé en tranches et le foie coupé en petits cubes. Versez le cognac, décoller tous les sucs et flambez..
3. Ajoutez les carottes et les navets en rondelles, les champignons coupés en 4. Remettez la viande et couvrez avec le vin. Ramenez à ébulition pour faire évaporer l'alcool du vin..
4. Transférez dans la mijoteuse. laissez mijoter toute la nuit sur thermostat 1..
5. Le lendemain prélever 2/3 louches de sauce et faites bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de maizena. Mélanger sans arret jusqu'à ce que la sauce épaississe..
6. Quand la consistance vous convient remettez le tout dans la cocotte et réchauffez pendant 30 minutes..
7. Servez avec des tagliatelles fraîches et le vin qui a servi à la sauce.