Couronne du mont d’or. Une couronne de Mont d'Or, c'est comme un gros câlin à partager ! Laver les pommes de terre et les cuire en robe des champs. Quand elles sont cuites, les peler, les couper en lamelles pas trop épaisses et les mettre dans un plat à gratin.
Nous démarrons au cimetière de Saint-Romain pour nous.
Prenez votre Mont d'Or, faites un trou au milieu dans lequel vous verserez un peu de vin blanc.
Ceci est une recette typiquement franc-comtoise, vous aurez peut-être du mal à vous procurez un Mont d'Or.
Kakak dan Bunda bisa masak Couronne du mont d’or menggunakan 8 bahan dan 13 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses nya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Couronne du mont d’or
- Siapkanlah dulu 1 yaitu pâte feuilletée.
- Yang perlu dipersiapkan 1 yaitu mont d’or.
- Yang perlu dipersiapkan 8 yaitu pommes de terres.
- Yang perlu dipersiapkan 20 CL yaitu crème fraîche légère.
- Yang perlu disiapkan 1/2 gousse yaitu d’ail.
- Siapkan dulu 4 yaitu tranches de jambon.
- Yang perlu disiapkan 100 g yaitu d’emmental râpé.
- Sediakanlah yaitu Sel / poivre.
Pour les articles homonymes, voir Couzon (homonymie). Couzon-au-Mont-d'Or est une commune française située dans la métropole de Lyon, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Collonges-au-Mont-d'Or is a commune in the Metropolis of Lyon in Auvergne-Rhône-Alpes region in eastern France. It is the site of L'Auberge du Pont de Collonges, the restaurant of chef Paul Bocuse.
Step by step membuat Couronne du mont d’or
- Cuire les pommes de terre dans l'eau ou à la vapeur..
- Peler et réduire les pommes de terre en purée.
- Ajouter la crème, le fromage râpé, le jambon coupé en petits morceaux, le sel et une demi gousse d'ail finement ciselée..
- Bien mélanger le tout et réserver..
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)..
- Sur la plaque du four, étaler la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé. Disposer la boite de mont d'Or au centre..
- Répartir le mélange de pommes de terre en anneau autour du Mont d'Or. Laisser 3 cm sur le pourtour..
- Recourir le mélange de pommes de terre, en rabattant la pâte jusqu’au milieu..
- Badigeonner la pâte avec l’oeuf préalablement mélangé..
- Faites une croix au milieu du mont d’or..
- Découper la tourte en 12 tranches, comme les parts d'un gâteau..
- Placer 30 à 40 minutes au four, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée, et le mont d'or bien liquide..
- Servir chaud, accompagné d’une petite salade verte..
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