Souris d'Agneau Confites aux Épices.
Kakak dan Bunda bisa memasak Souris d'Agneau Confites aux Épices menggunakan 15 bahan dan 4 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses masakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Souris d'Agneau Confites aux Épices
- Siapkan dulu 6 yaitu belles souris d'agneau.
- Yang perlu dipersiapkan 3 c yaitu à soupe d'huile d'olive.
- Sediakanlah 2 yaitu oignons roses.
- Siapkan dulu 2 gousses yaitu d'ail.
- Siapkanlah dulu 30 gr yaitu gingembre frais.
- Siapkan dulu 1 yaitu bouquet garni.
- Persiapkan dulu 6 yaitu carottes petites.
- Yang perlu dipersiapkan 1/2 yaitu poivron rouge.
- Siapkanlah 1/2 yaitu poivron jaune.
- Siapkanlah dulu 1 yaitu bâton de cannelle.
- Sediakanlah 60 cl yaitu d'eau + 1 cube de bouillon de légumes/poulet.
- Siapkanlah dulu 2 yaitu grosses c à soupe de miel.
- Yang perlu disiapkan 5 cl yaitu vin blanc.
- Yang perlu dipersiapkan yaitu sel et poivre.
- Siapkanlah dulu 1 yaitu bonne c à s de concentré de tomates.
langkah demi langkah memasak Souris d'Agneau Confites aux Épices
- Épluchez et lavez les légumes. Émincez l'ail et le gingembre (j'ai laissé la peau). Coupez en lamelles les poivrons. Préchauffez votre four à 110°C.Salez et poivrez la viande Dans une cocotte allant au four, faites dorer 3 par 3 les souris d'agneau de tous les côtés dans l'huile chaude..
- Placez les 6 souris dans la cocotte et ajoutez les oignons coupés en quartiers, les carottes entières, l'ail, le gingembre, les lamelles de poivron, le bouquet garni et le bâton de cannelle. Diluez le miel et le cube dans 60 cl d'eau chaude. Versez le vin et le bouillon dessus. Couvrez et enfournez pour 4 heures. A mi-cuisson retournez les souris dans la cocotte. Une fois cuites, réservez les souris dans un plat sous un papier alu, bien au chaud..
- Filtrez et dégraissez bien la sauce (mettez 2 serviettes en papier dans votre passoire). Ajoutez la sauce tomates et rectifiez l'assaisonnement. Faites réduire la sauce d'1/3 sur feu vif..
- Servez les souris d'agneau à l'assiette avec un peu de sauce et le restant en saucière, à disposition. Je les ai accompagnés de pommes de terre rattes au four et des haricots coco de Paimpol..